Receitas com arroz e atum: mais simples e delicioso não há

As receitas com arroz e atum não têm de ser uma alternativa rápida e sem sabor nos dias em que não tem mais nada na despensa ou em que não lhe apetece cozinhar.

Há alternativas e sugestões super saborosas, carregadas de sabor e com um grande aporte nutricional.

Arroz e atum com natas

Ingredientes

• 2 chávenas arroz branco
• 2 latas de atum
• 1/2 pimento verde
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 ovos
• 1 colher de sopa manteiga
• 100ml natas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.
• Queijo ralado q.b.

Modo de preparação

• Em primeiro lugar, comece por cozer o arroz branco num tacho com cebola refogada e o dobro da água. No final, misture a colher de sopa de manteiga.
• Numa frigideira com um fio de azeite bem quente, faça um refogado com a cebola, alho e pimento picados.
• Quando a cebola estiver translúcida, adicione o atum e a polpa de tomate, mexa, tempere com sal e pimenta e deixe apurar um pouco.
• Entretanto bata os ovos e coloque-os noutro tacho para fazer ovos mexidos.
• Num pirex, coloque uma camada de arroz branco a cobrir o fundo, coloque por cima o preparado com o atum, os ovos mexidos e um pouco de queijo.
• Tape com o resto do arroz, coloque mais um pouco de queijo ralado.
• Termine com as natas e leve ao forno a gratinar cerca de 30min a 180º. Receitas com arroz e atum em menos de nada!

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Empadão de arroz e atum

Ingredientes

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 100gr de margarina
• 1 folha de louro
• 400gr de atum de conserva
• 1dl de polpa de tomate
• 6dl de água
• 300gr de arroz extra-longo
• 4 pepinos de conserva
• 1 ovo
• Sal q.b.

Modo de preparação

• Pique a cebola e os dentes de alho bem fininhos e leve-os a alourar numa frigideira com um pouco de margarina e com a folha de louro.
• Adicione o atum escorrido e a polpa de tomate e deixe estufar sobre lume brando durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
• Entretanto prepare o arroz: leve a água a ferver num tacho e introduza o arroz e tempere com sal e deixe cozer durante 10 minutos.
• Espalhe metade do arroz sobre um tabuleiro de ir ao forno.
• Retire a folha de louro ao preparado do atum e adicione os pepinos bem picadinhos. Coloque o recheio de atum sobre o arroz e cubra com o restante arroz.
• Pincele com o ovo batido e leve a gratinar no forno até a superfície estar dourada.

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