O que há para junho: receitas com os vegetais do mês

Uma alimentação mais saudável deve incluir os produtos frescos da época. Experimente as nossas sugestões com os vegetais do mês de junho.

O que há para junho: receitas com os vegetais do mês
Aproveite os produtos agrícolas da época

O que há para junho? A resposta é simples: há feijão verde, chuchu, pimentos, pepino e funcho. As receitas que sugerimos a seguir usam os vegetais frescos do mês, para que a sua alimentação esteja de acordo com o ciclo dos produtos agrícolas da época – o que lhes garante mais sabor e, para sim, mais qualidade e mais saúde à mesa.

3 receitas com vegetais do mês


Bife com feijão verde ao alho

bife com feijao verde

Receita para 3 pessoas

Ingredientes
3 bifes de vitela
500g feijão verde
6 dentes de alho
1 copo de vinho branco
1 c. sopa de margarina
Azeite e vinagre q.b.
Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

  1. Comece por preparar uma pasta de alho, esmagando 3 dentes de alho com o vinho branco.
  2. De seguida, tempere os bifes com um pouco de sal e pimenta e envolva nesta pasta de alho. Reserve por 2 horas.
  3. Depois, prepare o feijão verde, retirando-lhes as pontas e os fios laterais. Leve a cozer em água com sal durante 15 minutos. Retire, passe por água fria e reserve.
  4. Pique 2 dentes de alho e deixe-o aquecer numa frigideira com um fio de azeite. Junte o feijão verde e salteie, juntando um pouco de vinagre. Retire e reserve.
  5. Na mesma frigideira, derreta a margarina com um fio de azeite e frite os bifes (previamente escorridos dos temperos em que estiveram durante 2 horas).
  6. Não deixe passar muito os bifes.
  7. Retire os bifes da frigideira e coloque lá a marinada dos bifes. Deixe começar a ferver e junte os bifes durante 1 minutos de cada lado.
  8. Sirva os bifes com o molho de alho acompanhados pelo feijão verde salteado em alho.

Sopa de chuchu e pimento

sopa de chuchu e pimentos

Receita para 3 pessoas

Ingredientes
2 batatas
2 chuchus médios
1 pimento vermelho
1 pimento verde
2 cebolas
1l de água
Sal e pimenta q.b.
1 fio de azeite
Queijo creme de ervas

Modo de preparação

  1. Lave e descasque as batatas e os chuchus.
  2. Parta as batatas, os chuchus e os pimentos em pedaços.
  3. Numa panela, aqueça um fio de azeite e deixe alourar as cebolas partidas em meias-luas.
  4. Acrescente os pimentos, os chuchus e as batatas e deixe refogar uns minutos, mexendo sempre.
  5. Junte a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.
  6. No final, passe a sopa com uma varinha mágica ou com um robô de cozinha.
  7. Sirva com 1 c. sobremesa de queijo creme de ervas para cada prato servido.

Salada de funcho e pepino

salada de funchoFonte: Epicur

Receita para acompanhar os seus pratos preferidos

Ingredientes
2 bolbos de funcho
1 pepino
10 azeitonas pretas
4 folhas de alface
Sumo de 2 laranjas
1 c. café de mostarda
Sal e pimenta q.b.
50ml azeite

Modo de preparação

  1. Lave e prepare o funcho, a alface e o pepino.
  2. Corte o funcho finamente, o pepino em rodelas finas com casca e a alface em pedaços e coloque numa saladeira.
  3. Acrescente as azeitonas.
  4. Prepare o molho juntando o sumo das laranjas, a mostarda, o azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta. Misture tudo muito bem e depois regue a salda.
  5. Sirva a acompanhar bifes grelhados.

Estas três receitas usam os ingredientes frescos da época e, assim, a sua saúde sai beneficiada. Porque? Porque estes produtos, nesta época em especial, têm mais qualidade e sabores enaltecidos.

Experimente estas receitas e descubra que para junho há muito mais, sabor, cor e saúde com os vegetais do mês.

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