Arroz de tomate malandrinho: esta receita não falha

A receita de arroz de tomate malandrinho que lhe sugerimos a seguir é ótima. Os sabores são perfeitos para acompanhar peixe, embora uns panados de porco ou frango sejam também excelentes ideias para combinar com o arroz de tomate.

Arroz de tomate: malandro e delicioso

Para conseguir que o arroz fique bem malandrinho há três questões essenciais:

1) em primeiro lugar, é necessário que a quantidade de água seja bem mais do que o dobro do volume do arroz;

2) em segundo lugar, é fundamental servir de imediato;

3) por fim, o arroz usado deve ser carolino.

Muitas pessoas queixam-se de não conseguirem fazer o arroz malandrinho, mas seguindo as nossas dicas não terá mais qualquer problema.

Depois, é só escolher um acompanhamento como pataniscas de bacalhau, filetes de pescada, sardinhas fritas, panados de porco ou frango e aí está uma refeição absolutamente deliciosa.

Arroz de tomate malandrinho

Ingredientes

• 600g de tomate maduro
• 3 vezes o volume do arroz em água
• 1 cebola grande
• 50g de margarina
• 4 c de sopa de polpa de tomate
• 1 cubo de caldo de legumes
• 250g de arroz carolino
• ½ limão

Modo de preparação

• Comece por pelar o tomate, retirando os pedúnculos, depois dê um golpe em cruz no lado oposto, coloque os tomates numa taça e cubra-os com água a ferver. Deixe alguns minutos e depois descasque os tomates e parta-os em pedaços. Reserve.
• De seguida, descasque 1 cebola e pique-a finamente.
• Derreta a margarina num tacho, junte a cebola picada e deixe refogar.
• Quando alourar, junte à cebola.
• Assim que o tomate se começar a desfazer, adicione a polpa de tomate e o cubo de caldo de legumes, tape e deixe ferver durante 5 minutos.
• Acrescente por fim a água a ferver (3 vezes o volume do arroz), e assim que levantar fervura novamente, junte o arroz carolino.
• Mexa, tape e deixe cozinhar sobre lume médio/baixo durante cerca de 15 minutos.
• Para finalizar regue com umas gotas de sumo de limão e sirva de imediato.