Um bolo fofo é uma excelente escolha para o cafezinho da tarde, para acompanhar o chá, para a hora do lanche, para os convívios… Mas, afinal, como fazer o bolo macio e perfeito? Veja aqui dicas incríveis para tornar essas doçuras ainda mais irresistíveis.
Dicas de chef para fazer um bolo fofo e delicioso
As pausas da tarde combinam com doce e, nessas alturas, não há nada melhor do que fazer uma aposta no velho, e bem conhecido, bolo fofo. A certeza é uma só: vai agradar a todos, pois seja qual for o sabor, este mimo é sempre um bom acompanhamento.
O problema? Muitas pessoas acabam por errar no ponto de cozedura. Então, como acertar na altura de levar um bolo impecável à mesa? Tome nota.
Passo a passo para conseguir um bolo fofo
- Para começar, vai precisar de separar todos os ingredientes e deixá-los fora do frigorífico – à temperatura ambiente. De seguida, depois de ter tudo bem separado, deixe o forno a pré-aquecer (a 180 graus), unte e polvilhe a forma escolhida.
- Uma vez que as receitas habitualmente pedem medidas caseiras (chávenas, colheres, copos), vai precisar de colocar os ingredientes nesses medidores – mas, sem “apertá-los”. Passe apenas uma faca por cima, para nivelar.
- Tenha em atenção que vai precisar peneirar os ingredientes mais secos, como a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
- Um truque simples que não deve deixar escapar: a cada duas chávenas de farinha de trigo, troque meia chávena pela mesma quantidade de amido de milho. Isso vai garantir que o bolo fica muito mais fofinho.
- De seguida, bata a manteiga/margarina e o açúcar na batedeira até que forme um creme esbranquiçado. Só depois junte e os ovos e os restantes ingredientes, tal como mandar a receita.
- Se a receita pedir claras batidas em castelo, junte-as apenas no final, mas antes do fermento. Para envolver, faça movimentos de baixo para cima. Isso vai ajudar a incorporá-las à massa.
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