Peixinhos da horta: aprenda a fazer estes petiscos de feijão verde

Os peixinhos da horta, na verdade, de peixe não têm nada. São feitos a partir de feijão verde e, por isso, tratam-se de petiscos bem apetitosos e que até os vegetarianos adoram.

Se aí por casa não é fácil pôr os miúdos a comer legumes, os peixinhos da horta podem ser uma ótima solução, sem haver birras.

Caso nunca tenha experimentado confecionar esta iguaria da sua infância, então, está na hora de fazê-lo, seguindo as nossas deliciosas sugestões.

Peixinhos da horta com cerveja

Ingredientes

• 350gr de feijão verde
• 125gr de farinha
• 1dl de cerveja
• 2 ovos
• Sal e pimenta, a gosto
• Óleo, para fritar

Modo de preparação

• Arranjar o feijão verde e cozer al dente em água e sal.
• Numa taça, bater os ovos com a cerveja e temperar com sal e pimenta a gosto.
• Colocar a farinha numa taça, abrir um buraco no meio e vá adicionando o preparado dos ovos, mexendo de dentro para fora, até ficar tudo bem ligado.
• Cortar o feijão verde do tamanho que desejar e passar pelo preparado de farinha e ovos.
• Fritar em óleo quente.

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Peixinhos da horta no forno

Ingredientes

• 400gr de feijão verde fresco
• 50gr de farelo de aveia
• 50ml de bebida vegetal
• 1 ovo
• Azeite, q.b.
• Especiarias, a gosto

Modo de preparação

• Cozer o feijão verde em água ou a vapor durante cerca de 10 minutos.
• Numa tigela, bater o ovo com a bebida vegetal.
• Noutra tigela, misturar o farelo de aveia com as especiarias.
• Depois, passar o feijão verde pelo ovo e, a seguir, pelo farelo de aveia.
• Dispôr os “peixinhos” num tabuleiro forrado com papel vegetal e verter um fio de azeite sobre cada um deles.
• Levar ao forno, pré-aquecido a 200º, entre 15 a 20 minutos, até dourarem.

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