As 3 melhores receitas de polvo para o Natal

Descubra aqui 4 receitas de polvo para o Natal e prepare-se para desfrutar de pratos repletos de sabor e tradição.

Afinal, um pouco por todo o país, há famílias que trocam o bacalhau pelo polvo. Se é um hábito aí de casa, ou se está a pensar em trocar o tradicional bacalhau, este artigo é para si. Aliás, é para quem gosta sempre de ter uma boa receita em mãos, para quando apetecer.

polvo à lagareiro

Ingredientes

• 1,2kg polvo
• 2dl azeite
• 4 dentes alho
• 800gr batatas com casca
• 2 cebolas
• 1 ramo coentros
• Azeitonas

Modo de preparação

• Começar por cozer e escorrer o polvo, durante cerca de 1 hora.
• Quando estiver pronto passar pela grelha com um pouco de sal.
• Colocar num recipiente para ir ao forno e regar com azeite fervido, alhos cortados às rodelas, coentros picados, azeitonas e cebolas às rodelas.
• Lavar as batatas e colocar num tabuleiro à parte, salpicadas com bastante sal grosso.
• Levar ao forno durante 45 minutos, aproximadamente.
• Limpar o sal, dê um murro ao de leve às batatas e juntar ao polvo.

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polvo de natal

Ingredientes

• 1 polvo (aproximadamente com 2kg)
• 1 couve portuguesa (cortada em pedaços)
• 4 batatas
• 4 ovos
• 2 nabos (cortados ao meio)
• 4 cenouras (cortadas ao meio)
• 1 cebola (cortada ao meio)
• 2 folhas de louro
• 125ml azeite
• 5 dentes de alho (picados)
• 2 c. de sopa vinagre
• Sal q.b.

Modo de preparação

• Ferver água numa panela de pressão, adicionar a cebola, as folhas de louro e o polvo.
• Fechar a panela e deixar cozer durante 40 minutos.
• Noutra panela, ferver água com sal e colocar as couves. Deixar ferver e juntar as cenouras, as batatas e os ovos a cozer durante 35 minutos.
• Quando tiverem passado 15 minutos de cozedura acrescentar os nabos.
• Numa frigideira, levar ao lume os alhos em azeite. Quando estiver bem quente apagar o lume e juntar o vinagre.
• Servir o polvo com os legumes e os ovos cozidos e bem regado com a mistura de azeite, alho e vinagre.

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Arroz de polvo na Bimby

Ingredientes

• 1 polvo de 1kg
• 240gr cebola
• 70gr azeite
• 2 dentes de alho
• 300gr tomate
• 350gr arroz agulha
• Água q.b.
• Coentros q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Colocar no copo o polvo, 120gr de cebola, 100gr de água ou vinho tinto e programe 30 min, Varoma, colher inversa, velocidade 1,5. Retirar e reservar o polvo e a água da cozedura.
• Colocar no copo o azeite e aquecer 3 min, Varoma, velocidade 1/2.
• Adicionar 120gr cebola, o alho e picar 5 seg, velocidade 5.
• Adicionar o tomate e refogar 5 min, Varoma, velocidade 1/2.
• Adicionar o polvo cozido, temperar com sal e pimenta e programar 7 min, 100°C, colher inversa, velocidade colher.
• Adicionar o arroz, pese a água de cozer o polvo reservada, acrescentar água até completar 800gr e programar 18 min, 100°C, colher inversa, velocidade colher. A meio da cozedura, retirar a tampa e com a ajuda da espátula, soltar o arroz que está no fundo do copo.
• Polvilhar com coentros picados e servir de seguida.

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