Conheça os oito novos restaurantes que ostentam uma estrela Michelin

A gastronomia portuguesa continua a brilhar no cenário internacional, e a edição mais recente do Guia Michelin confirmou isso mesmo. Na gala que decorreu na Alfândega do Porto, oito novos restaurantes receberam a cobiçada distinção de uma estrela Michelin. Desde Lisboa ao Porto, passando por Braga e Vila Nova de Gaia, descubra os mais recentes templos gastronómicos do país e o que os torna únicos.

O brilho da alta cozinha em Portugal

Portugal conta agora com 38 restaurantes galardoados com uma estrela Michelin, refletindo o crescimento e a sofisticação da sua gastronomia. Entre as novidades, destacam-se espaços com conceitos inovadores e menus que exploram desde a tradição portuguesa à cozinha internacional e de autor.

A grande surpresa da noite foi Marlene, em Lisboa, onde a chef Marlene Vieira conquistou a sua primeira estrela, confirmando o seu talento e criatividade. No Porto, o restaurante Blind, inspirado na obra de José Saramago, também entrou para o exclusivo grupo Michelin, assim como o Oculto, em Vila do Conde, com assinatura de Vítor Matos e Hugo Rocha. Vamos conhecer em detalhe os oito novos restaurantes premiados.

Os 8 novos restaurantes com uma estrela Michelin

1. Blind – Porto

Com um conceito inovador baseado no romance Ensaio sobre a Cegueira, de José Saramago, o Blind oferece uma experiência sensorial única, com um menu surpresa que desafia os sentidos. A cozinha está a cargo da chef Rita Magro, que também recebeu o prémio Jovem Chef Michelin 2024.

2. Marlene – Lisboa

A poucos passos do Terminal de Cruzeiros de Lisboa, o Marlene destaca-se pela sua cozinha aberta e pelo ambiente vibrante. A chef Marlene Vieira apresenta menus de degustação que homenageiam a gastronomia portuguesa, mas com toques modernos e influências internacionais.

3. Oculto – Vila do Conde

Localizado no hotel The Lince Santa Clara, o Oculto faz jus ao nome: escondido no antigo Mosteiro de Santa Clara, foi “desenterrado” para trazer à luz um menu focado no mar e nos produtos sazonais. O chef Vítor Matos assina a carta deste espaço requintado.

4. Palatial – Braga

Nos arredores de Braga, o Palatial impressiona desde a entrada, com um bar de provas que exalta os vinhos da região. A cozinha segue a mesma linha de excelência, oferecendo dois menus de degustação que reinventam a tradição portuguesa com criatividade.

5. Vinha – Vila Nova de Gaia

Integrado no Vinha Boutique Hotel, o restaurante Vinha tem assinatura do chef Henrique Sá Pessoa e execução do chef residente Jonathan Seiller. A cozinha combina elegância e técnica, destacando ingredientes sazonais portugueses em propostas sofisticadas.

6. Arkhe – Lisboa

O Arkhe reafirma o crescimento da cozinha vegetariana no panorama gastronómico português. O chef João Ricardo Alves, com o apoio de Alejandro Chávarro (sommelier e chefe de sala), propõe menus de degustação surpreendentes, centrados na pureza dos ingredientes.

7. YŌSO – Lisboa

No YŌSO,  restaurante inspirado na filosofia japonesa kaiseki, o chef Habner Gomes guia os clientes por uma viagem gastronómica baseada nos quatro elementos da natureza: Terra, Água, Fogo e Ar. O menu omakase pode ser desfrutado ao balcão ou em mesas intimistas.

8. Grenache – Lisboa

Situado no coração da Alfama, no pátio de Dom Fradique, o Grenache apresenta uma cozinha contemporânea com raízes francesas, assinada pelo chef Philippe Gelfi. O espaço oferece apenas dois menus de degustação, cada um pensado para proporcionar uma experiência sofisticada.

Portugal no mapa gastronómico mundial

Com estas novas entradas, Portugal reforça a sua posição na cena gastronómica global. Além das 38 estrelas Michelin, o país conta também com vários restaurantes distinguidos com duas estrelas, como o Belcanto, o The Yeatman e a Casa de Chá da Boa Nova.

A sustentabilidade também mereceu destaque: o restaurante Encanto, de José Avillez, recebeu uma Estrela Verde, juntando-se a espaços como o Herdade do Esporão e o Ó Balcão.

A par das distinções individuais, a crescente diversidade da oferta gastronómica nacional continua a atrair foodies de todo o mundo. Quer seja para explorar sabores tradicionais ou experiências vanguardistas, há agora ainda mais razões para percorrer o país em busca de grandes pratos.