Festival Nacional de Gastronomia 2025: tradição e sabor em Santarém

Há tradições que resistem ao tempo — e este festival é uma delas. Desde 1980, o Festival Nacional de Gastronomia de Santarém é um ponto de encontro para quem gosta de boa comida e de descobrir o que Portugal tem de mais genuíno à mesa. A Casa do Campino volta a receber o evento de 16 a 26 de outubro, numa edição que promete misturar passado e futuro, tradição e inovação, com muito sabor pelo meio.

Durante dez dias, Santarém transforma-se no epicentro da gastronomia portuguesa. O evento reúne restaurantes regionais, produtores, chefs, enólogos e amantes da boa mesa. É o local certo para provar o país de norte a sul, com uma garfada de história e um copo de vinho a acompanhar.

Uma viagem pelo país sem sair de Santarém

Cada edição do festival é uma viagem pelos sabores regionais. As cozinhas tradicionais das várias regiões do país ganham destaque, com pratos típicos, produtos locais e receitas que contam histórias de gerações.

Mas há também espaço para o presente e até para o futuro. A gastronomia contemporânea marca presença através de chefs convidados que reinterpretam a tradição com técnicas modernas e um toque criativo. O resultado é uma mesa portuguesa mais diversa, mais ousada e, claro, irresistível.

Vinhos que falam português

Nenhum prato está completo sem um bom vinho e o festival sabe disso. Ao longo dos dias, produtores de todo o país apresentam os seus melhores rótulos, explicam as castas e partilham segredos do processo. É uma oportunidade para provar vinhos que raramente se encontram fora das regiões de origem, e para descobrir como o terroir português continua a surpreender.

As provas são pensadas para quem quer aprender e para quem só quer apreciar. O ambiente é descontraído, com tempo para conversar, comparar e escolher o vinho que melhor acompanha cada prato.

Mais do que comer: conversar e aprender

O festival é também um espaço de reflexão sobre o setor. Entre garfadas e brindes, há tertúlias, demonstrações e debates com chefs, produtores e especialistas. Fala-se de sustentabilidade, inovação e futuro da gastronomia portuguesa — mas sempre de forma leve e próxima, como uma boa conversa à mesa.

Esses momentos são perfeitos para quem trabalha na área ou simplesmente quer perceber melhor o que está por trás de cada prato. Afinal, comer bem também é saber de onde vem o que se come.

Música, tradição e boa disposição

Porque o estômago pode estar cheio, mas o espírito também precisa de alimento, o festival inclui música e animação todos os dias. DJs nacionais, concertos e atuações resultantes do Concurso Nacional da Canção Rural garantem o ritmo certo entre petiscos. O ambiente é familiar, acolhedor e, claro, português até à alma.

A Casa do Campino torna-se um espaço de convívio, onde se cruza quem cozinha, quem prova e quem apenas vem passear. No fim, é impossível sair de mãos a abanar — há sempre um produto artesanal, uma garrafa de vinho ou uma receita nova para levar para casa.

Por que vale a visita

O Festival Nacional de Gastronomia de Santarém decorre de 16 a 26 de outubro, na Casa do Campino. Durante a semana, o recinto abre das 18h às 23h, e aos fins de semana das 11h às 23h. Os bilhetes custam 2,50 €, com entrada gratuita para menores de 16 anos.

Mais do que um evento gastronómico, o festival é uma experiência cultural que mistura cheiros, sons e histórias. É tradição com sabor a futuro — e com um tempero que só Santarém sabe dar.