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Helena Peixoto
Helena Peixoto
13 Dez, 2018 - 14:00

3 receitas de Natal com castanhas para alegrar as suas festas

Helena Peixoto

As receitas de Natal com castanhas são um clássico nas mesas dos portugueses. E são tão versáteis que se adaptam a pratos doces e salgados!

3 receitas de Natal com castanhas para alegrar as suas festas

Se há alimento verdadeiramente multifacetado é a castanha: pode servir de entrada, prato principal e sobremesa; usado em pratos doces ou salgados ou até mesmo servir como snack! E já que estamos a viver a quadra natalícia, sugerimos 3 receitas de Natal com castanhas fáceis de fazer, deliciosas e com impacto visual!

A 3 receitas de Natal com castanhas imperdíveis

Peru assado com castanhas

peru com castanhas

Ingredientes
1 peru
1 kg de castanhas
2 limões
2 c de vinho branco
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 c sopa mel
Azeite q.b.
Salsa q.b.

Modo de preparação

  1. Esta é uma das receitas de Natal com castanhas que faz imenso sucesso mas que necessita de preparação. No dia anterior, tempere o perú com sal, pimenta, alho, folha de louro, cebola picada.
  2. Regue com o vinho branco, um pouco de azeite e o mel. Reserve no frigorífico até ao dia seguinte.
  3. No dia de servir , ligue o forno a 180º e deixe pré aquecer 30 minutos. Coloque o perú no forno e num tacho com água e sal, faça uma pré cozedura às castanhas.
  4. Vá regando o peru com o próprio molho. Passado cerca de uma hora, adicione as castanhas pré cozidas e deixe assar mais 30 minutos, aproximadamente.

Puré de castanhas

Ingredientes
1 kg de castanhas congeladas
750 ml caldo de carne
100g manteiga
1 talo de aipo
1 dente de alho
3 c sopa leite
1 pitada de açúcar
1 pitada de sal
Pimenta q.b.

Modo de preparação

  1. Comece por cozer as castanhas numa panela com o caldo de carne, aipo e dente de alho cortado.
  2. Junte sal e pimenta a gosto e deixe cozer até ficarem bem tenras.
  3. Escorra as castanhas e passe-as num passe vite ou num robot de cozinha.
  4. Coloque este puré num tacho em lume brando e adicione a manteiga, mexer sempre enquanto adiciona as colheres de sopa de leite. Vá adicionando leite até obter uma consistência cremosa.
  5. Verifique os tempos e, caso sinta acidez, junte uma pitada de açúcar refinado. Está pronto a servir! Esta é uma das receitas de Natal com castanhas que funciona muito bem como acompanhamento de carne assada, por exemplo.

Tronco de Natal com castanhas

Aprenda a fazer o famoso tronco de Natal e delicie-se

Ingredientes
1kg de castanhas congeladas
150g açúcar
150g manteiga
1 tablete chocolate preto
750 ml leite meio gordo

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