Batata-doce: guia rápido com todas as receitas e dicas de consumo para o dia a dia

A batata-doce é um vegetal muito saboroso e que pode ser incluído em qualquer regime alimentar sem ter aquela sensação de que está a cometer um pecado gastronómico.

Por fora, possui um aspeto semelhante à batata dita normal, mas por dentro podem ser brancas, roxas ou amarelas. Além disso, na sua constituição encontrará vários itens que pertencem a qualquer check list de perda ou manutenção de peso, por exemplo. Mas mesmo que não seja este o seu caso, descubra todos os motivos pelos quais deve introduzir a batata-doce na sua alimentação.

Benefícios da batata-doce

A batata-doce é um alimento tão completo como cheio de sabor e facilidade de confeção. Se estes benefícios ainda não o convenceram, atente aos próximos:

• Facilita o aumento da massa muscular;
• Fornece a energia necessária para o treino;
• Possui baixo índice glicémico;
• Prolonga a sensação de saciedade;
• Fortalece o sistema imunológico devido à quantidade de vitamina A;
• O alto teor de fibras de batata doce ajuda a prevenir a obstipação;
• É um poderoso antioxidante;
• Beneficia a saúde da pele, ajudando a estimular ainda a produção de colagénio;
• É um alimento bom para o coração, possibilitando a redução da pressão arterial;
• Ajuda a controlar o stress, por ser rica em magnésio.

Propriedades da batata-doce

Os constituintes da batata-doce tornam-na num alimento indispensável. Confira quais são.

Nutrientes

Componentes / Quantidade por 100gr de batata-doce:

• Calorias: 86
• Gorduras totais: 0,1gr
• Gorduras saturadas: 0gr
• Gorduras polinsaturadas: 0gr
• Gorduras monoinsaturadas: 0gr
• Colesterol: 0mg
• Sódio: 55mg
• Potássio: 337mg
• Carboidratos: 20gr
• Fibra: 3gr
• Açúcar: 4,2gr
• Proteínas: 1,6gr
• Vitamina A: 14 187IU
• Vitamina C: 2,4mg
• Cálcio: 30mg
• Ferro: 0,6mg
• Vitamina D: 0IU
• Vitamina B6: 0,2mg
• Vitamina B12: 0µg
• Magnésio: 25mg

Dicas para plantar batata-doce em casa

Há diversas formas de cultivar batata-doce em casa e nem precisa de ter um grande quintal para o fazer. Saiba como.

1. Batata-doce em saco

• Para este método, precisa de um saco feito com um material forte, como algodão, lona ou sintético, mas que ao mesmo tempo permita a respiração da terra.
• Depois coloque duas ou três batatas-doces germinadas.
• Cubra as raízes com a terra e regue consoante a necessidade: húmido, mas não encharcado.

2. Batata-doce em balde ou bidão

• Para esta situação, precisa de um balde ou bidão, ao qual deve fazer alguns furos, para não ficar um ambiente demasiado seco.
• Coloque batatas-doces germinadas, cubra as raízes com terra e regue.
• Esta é uma boa alternativa se vive em regiões mais secas ou frias, pois permite controlar melhor a temperatura da terra.

3. No jardim ou quintal

• Se tiver um espaço exterior, pode ponderar a forma de plantação mais tradicional.
• Disponha a batata-doce em filas, no jardim, deixando um espaço de cerca de 40 centímetros entre cada planta.
• Evite usar qualquer tipo de adubo durante o crescimento das plantas.

4. Canteiro vertical

• Este método é perfeito para aproveitar aquele espaço livre na varanda ou terraço.
• Construa a base de canteiro com tábuas de madeira ou outro material que seja forte o suficiente para aguentar com o peso.
• Enterre os tubérculos a 3 centímetros de profundidade e com uma distância até 15 centímetros entre cada batata-doce.
• Durante o crescimento vá acrescentando mais terra, até que o canteiro esteja completo.

Todas as receitas com batata-doce para o seu dia a dia

Receitas de batata-doce no forno

Fonte: Max Pixel / CC0