3 receitas de macarrão gratinado para toda a família

Macarrão gratinado é uma receita vencedora: fácil de fazer, pode desenrascar com os ingredientes que tem em casa e é apreciada por miúdos e graúdos.

Este prato é, aliás, a prova de que ninguém precisa de ser um verdadeiro chef para preparar comida deliciosa para toda a família e sem que tenha de passar longas horas na cozinha.

O macarrão gratinado pode, na verdade, ser um daqueles pratos para “despachar restos”, que é como quem diz, aproveitar as sobras de comida que tem no frigorífico e às quais não sabe o destino a dar. Junte tudo com massa cozida, cubra com queijo ralado e leve uns minutos ao forno. E pronto, num ápice o jantar está feito.

Macarrão gratinado

Ingredientes

• 250gr massa macarrão grande
• 100gr queijo ralado
• 2 fatias de queijo
• 1 fatia de fiambre grossa (idealmente com um centímetro)
• 2 tomates
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 5dl bechamel
• 1 c. sopa de manteiga
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Cozer a massa em água temperada com sal, depois escorrer e reservar.
• Cortar o fiambre e o queijo em cubos.
• Escaldar e pelar os tomates, cortar ao meio, tirar as sementes e cortar em cubos.
• Picar a cebola e os dentes de alho.
• Leve a refogar num tacho ao lume com a manteiga, mexendo de vez em quando, até que fique douradinho.
• Adicionar os cubos de tomate, mexer e deixar cozinhar mais 3 minutos.
• Retirar do lume, adicionar a massa, o fiambre e o queijo, polvilhar com salsa, regar com o molho bechamel.
• Retificar os temperos e envolver bem.
• Colocar num tabuleiro de louça ou pirex, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno, até ficar bem douradinho por cima.

Macarrão gratinado com bacon e legumes

Ingredientes

• 200gr macarrão
• 1/2 pacote de natas
• 1 c. sopa de margarina
• Bacon cortado em cubos
• 1 lata de cogumelos
• Ervilhas
• 2 cenouras
• Azeite q.b.
• Queijo ralado q.b.

Modo de preparação

• Cozer o macarrão em água com sal e um pouco de azeite, cerca de 10 minutos.
• Cozer as ervilhas e as cenouras cortadas aos cubinhos, em água e sal.
• Numa frigideira, com um pouco de azeite, saltear o bacon, até ficar bem corado.
• Retirar e saltear os cogumelos em lume alto.
• Juntar a massa, o bacon e os legumes numa assadeira.
• Despejar as natas já previamente misturada com uma colher de sopa de margarina derretida.
• Misturar tudo delicadamente.
• Cobrir com queijo ralado e levar ao forno a gratinar.

Macarrão gratinado com atum

Ingredientes

• 250gr macarrão
• 3 latas de atum
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 c. sopa de polpa de tomate
• 3 c. sopa de azeite
• 5dl de bechamel
• 100gr de queijo ralado
• 80gr de azeitonas pretas sem caroço
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Cozer a massa em água temperada de sal. Escorrer, passar por água fria e deixar escorrer novamente.
• Ligar o forno a 180º.
• Escorrer o atum e desfazer com um garfo.
• Picar bem a cebola e o alho.
• Aquecer o azeite num tacho, juntar a cebola e os dentes de alho e deixar refogar um pouco.
• Adicionar a polpa de tomate, mexer e deixar refogar mais um pouco.
• Juntar depois o atum, a massa, as azeitonas cortadas em rodelas e salsa picada a gosto.
• Envolver e retificar os temperos.
• Colocar tudo num tabuleiro ou pirex, regar com o bechamel, polvilhar com o queijo ralado e leve ao forno até que fique bem dourado.