Miguel Pinto
Miguel Pinto
22 Jan, 2020 - 11:13
Cordeiro à moda de Monção

Feira da Foda à Moda de Monção já tem data marcada

Miguel Pinto

A Feira da Foda à Moda de Monção, um dos pratos regionais mais famosos do Alto Minho, decorre de 20 a 22 de Março. São esperados milhares de visitantes.

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Sim, é dado a muitos trocadilhos, mas a questão aqui é meramente gastronómica e celebra um prato único no Alto Minho. A Foda à moda de Monção tem vindo a galgar fronteiras, arrastando todos os anos uma multidão de gulosos para uma feira que decorre sempre em Março, este ano entre os dias 20 e 22.

Há, inclusivamente, uma Confraria da Foda.

Foda à moda de Monção, uma história do Alto Minho

Foda à moda de Monção
A Foda à moda de Monção é um dos ex-libris gastronómicos do concelho

E afinal, o que é a Foda? Nada mais que um prato de cordeiro, feito em fornos a lenha, acompanhado por um arroz, também ele no forno, de sabor inigualável. Por isso, há muito tempo que se transformou numa referência absoluta da gastronomia de Monção, que adoptou a designação popular do prato. A Foda à Moda de Monção tem presença garantida em todas as ementas dos restaurantes do concelho

A história da “Foda”

Em tempos de antanho, os habitantes da região que não possuíam rebanhos, iam às feiras para comprarem o animal que haveria de providenciar o seu sustento. Como é óbvio, havia gado de qualidade e outro que, digamos assim, não primava pelas melhores carnes. No entanto, e como o desenrascanço está no ADN dos portugueses, para que os animais parecessem gordos e nutridos, os criadores juntavam sal à forragem , obrigando o gado a beber água em grandes quantidades.

Chegados à feira, apresentavam um aspeto bem nutrido e saudável, fruto, claro está, de terem a barriga cheia de água. Contudo, quem não tinha conhecimento da manha, ia no engodo e acabava por comprar verdadeiros pipos de água. Só depois se apercebiam (regra geral já tarde e longe da feira) do logro, exclamando “que grande foda!” No Minho não se faz por menos.

Assim sendo, o termo acabou por se tornar cada vez mais comum, com o prato a ganhar mesmo o nome de Foda à Moda de Monção. Mas não se assuste com estas artimanhas, já que a Foda é agora certificada, com as melhores carnes de cordeiro, uma verdadeira iguaria e sempre confeccionada em alguidares de barro e forno a lenha.

Castelo de Monção
O vasto património de Monção merece uma visita cuidada

Onde dormir em Monção

O concelho de Monção dispõe de uma vasta oferta em termos de alojamento, para todos os públicos e todas as carteiras. Fique aqui com as nossas sugestões.

O que visitar em Monção

Palácio da Brejoeira

É um dos grandes ex-libris de Monção, uma grandiosa construção em estilo neoclássico, datada do início do século XIX. Trata-se de uma casa senhorial, circundada por muros altos e com um frondoso parque de essências arbóreas pouco comuns, constituindo um  conjunto notável que seduz qualquer visitante.

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Para além do jardim, conta com 18 hectares de vinha da conhecida casta Alvarinho, base para um vinho de eleição, precisamente com o nome Palácio da Brejoeira.

brejoeira

Museu do Alvarinho

O vinho Alvarinho é omnipresente um pouco por toda a região e o Museu do Alvarinho, localizado na Casa do Curro, é um espaço que merece uma visita, ajudando a perceber as particularidades de uma casta única.

Disponibiliza informação interativa sobre a origem, evolução e empresas ligadas a este vinho e ainda pode adquirir algumas das melhores garrafas de Alvarinho.

museu alvarinho

Castelo de Monção

Do outro lado do rio Minho, está Espanha. Como tal, durante muitos séculos foi importante a fortificação do lado português, até para precaver algumas supresas de “nuestros hermanos”.

Pois bem, o Castelo de Monção remonta aos alvores da nacionalidade, desconhecendo-se a data exacta do início da sua edificação, havendo notícias de um acrescento já no reinado de D. Dinis. A fortaleza abaluartada foi mandada edificar após a Declaração da Independência em 1640. Lá está, os espanhóis…

Muralhas Monção
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