Receitas económicas para o Dia da Mãe: baratas, mas especiais

Não sabe como presentear a sua mãe porque ela tem – literalmente – tudo? Nada de pânico: a nossa proposta é que, este ano, ofereça algo feito por si – mais propriamente, cozinhado por si. E, se as finanças não estão na melhor altura do mês para celebrações, não se preocupe, o que temos para lhe sugerir são receitas económicas para o Dia da Mãe.

Vai conseguir compor um menu completo, com direito a entrada, prato principal e, ainda, sobremesa… Tudo, tudo, tudo tendo como mote praticar as receitas mais amigas do bolso (mas que, ainda assim, sejam dignas de grandes momentos).

Crepe simples

Ingredientes

• 2 chávenas de chá de leite semi-desnatado
• 1 chávena de chá de farinha de trigo
• 1 ovo

Modo de preparação

• Numa tigela, misture a farinha com o ovo e o leite.
• Aqueça ao lume uma frigideira untada com azeite.
• Coloque 4 colheres de sopa do preparado inicial e gire a frigideira para que a massa se espalhe, formando uma camada bem fina.
• Quando o crepe começar a borbulhar, vire-o.
• Assim que esteja totalmente cozido, retire e repita o processo, até a massa acabar.
• Recheie a gosto.

Frango assado no forno com orégãos e manjericão

Ingredientes

• 1 frango inteiro
• 1 c. de sopa de azeite
• 1/8 c. de chá de pimenta
• 1/4 c. de chá de sal
• 1/4 c. de chá de pimenta moída
• 1/4 c. de chá de orégãos
• 1/4 c. de chá de manjericão
• 1/4 c. de chá de paprica

Modo de preparação

• Limpe, lave e seque o frango.
• Coloque-o num tabuleiro e barre-o com azeite.
• Misture o sal, a pimenta, os orégãos, o manjericão e a pimenta e cubra o frango com os temperos.
• Leve o frango ao forno, previamente aquecido a 230º, e asse por 20 minutos.
• Reduza para 200º e deixe assar por mais 40 minutos.
• Retire, deixe arrefecer 10 a 15 minutos e sirva de seguida.
• Acompanhe com uma salada bem fresca.

Nhoques caseiros

Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 2 batatas
• 1 ovo

Modo de preparação

• Descasque as batatas e coloque-as em água fervente.
• Cozinhe cerca de 15 minutos, até amolecerem.
• Retire e esmague-as.
• Num recipiente, misture a batata com a farinha de trigo e o ovo.
• Amasse até formar uma bola.
• Abra-a em tiras compridas sobre uma superfície polvilhada com farinha, cortando depois as tiras em pedaços pequenos.
• Numa panela grande, ferva água com um pouco de sal.
• Quando a água estiver a ferver, coloque os pedaços de nhoque e deixe cozinhar entre 3 a 5 minutos, altura em que vão começar a boiar.
• Escorra e sirva com o seu molho preferido.

Tarte de limão

Ingredientes

• 200g de biscoitos
• 200g de creme de leite
• 50 g de manteiga derretida
• 2 latas de leite condensado
• 3/4 de chávena de sumo de limão
• 1 c. de sopa de raspa de limão
• Sumo de 1 limão

Modo de preparação

• Misture o creme de leite com o sumo de um limão e reserve.
• Triture os biscoitos e junte-lhes a manteiga derretida.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma com essa base.
• Leve a tostar ao forno, previamente aquecido a 180º, por cerca de 15 minutos, até ficar bem firme. Reserve, enquanto arrefece.
• Numa tigela, envolva o leite condensado, o creme de leite, previamente reservado, o restante sumo de limão e as raspas de limão.
• Verta o recheio sobre a massa de biscoito e leve ao forno durante 5 a 8 minutos, até ganhar furinhos na superfície.
• Deixe arrefecer e leve ao frigorífico, antes de servir.
• Decore com chantilly e rodelas de limão.