Jantares com menos de 300 calorias? Sim, e deliciosos

Espreite as nossas receitas de jantares com menos de 300 calorias e encerre o dia com uma dose extra – e leve – de saúde.

O segredo da silhueta está, também, na ponta do garfo, certo? Mas para comer bem é preciso somar ingredientes saudáveis e funcionais aos sabores mais apreciados.

Uma dieta saudável não é sinónimo de passar fome ou comer apenas saladas por isso, desfrute das nossas ideias.

Bom apetite!

Receitas de jantares com menos de 300 calorias

Panquecas de salmão light

Ingredientes

• para a massa
• 2 ovos
• 1 1/2 chávena de leite
• 1 c. de chá de óleo de milho ou azeite
• 1/2 c. de chá de sal
• 3/4 de chávena de farinha de trigo integral
• 3/4 de chávena de farinha de trigo branca
• para o recheio
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho picado
• 2 c. de sopa de azeite
• 1 tomate picado sem sementes
• 250 g de salmão – sem pele e cortado em cubos pequenos
• 1 c. de chá de salsa picada
• 1 c. de sopa de farinha de trigo integral
• 1/2 chávena de leite
• Sal a gosto
• 1/2 chávena de iogurte natural sem gordura

Modo de preparação

• Modo de preparação da massa
• Comece por bater todos os ingredientes no liquidificador, ou no robot de cozinha, e reserve por aproximadamente 30 minutos.
• Unte uma frigideira e despeje, delicadamente, porções da massa.
• Deixe dourar de um lado e vire a panqueca para dourar o outro.
• Reserve as panquecas onde possam manter o calor.
• Modo de preparação para o recheio
• Comece por refogar, em azeite, o alho e a cebola.
• Acrescente o tomate e mexa bem até que ele fique macio e se desmanche.
• Junte o salmão e cozinhe por, aproximadamente, seis minutos – mexendo ocasionalmente.
• Polvilhe o salmão com a salsa picada e a farinha, misture bem e, aos poucos, adicione o leite.
• Tempere a gosto, mexa bem e reserve.
• Coloque o molho com o salmão sobre as panquecas – em quantidades iguais – dobre a meio para fechar, cubra tudo com o resto do molho e leve ao forno médio por 10 minutos. Sirva bem quente.

Cozido marroquino com quinoa e grão

Ingredientes

• 1 chávena de quinoa em grão
• 3 c. de sopa de azeite
• 1/2 c. de chá de canela em pó
• 1/2 c. de chá de cominho em pó
• 1 c. de chá de açafrão em pó
• 1 c. de sopa de gengibre ralado
• 2 cenouras médias cortadas em cubos pequenos
• 2 talos de aipo cortados em cubinhos
• 1 cebola média picada
• 1/2 chá de água
• 2 curgetes pequenas cortadas em cubinhos
• 1 chá de grão-de- bico cozido
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparação

• Comece por cozer a quinoa em água fervente, temperada com sal, por cerca de dez minutos. Escorra e reserve.
• De seguida, aqueça o azeite numa panela e junte as especiarias e o gengibre.
• Refogue tudo por dois minutos em lume brando.
• O próximo passo é juntar a cenoura, o aipo, a cebola e a água, deixando cozinhar por mais 10 minutos – com a panela fechada.
• De seguida, adicione a curgete e o grão-de-bico, temperando com a pimenta.
• Junte a quinoa reservada e cozinhe por mais cinco minutos.

Salada de massa light

Ingredientes

• 500 g de massa curta integral
• 16 tomates cherry cortados ao meio
• 4 fatias médias de queijo light – à escolha – picadas
• 8 amêndoas em lascas
• 1 c. de sopa de azeite
• Sal e manjericão a gosto
• 2 c. de sopa de sementes de linhaça

Modo de preparação

• Numa panela, comece por cozer a massa em água e sal.
• Depois de deixar arrefecer, coloque a massa numa taça de servir e junte todos os ingredientes.
• Leve ao frigorífico antes de servir, para que a salada esteja bem fresca.