Receitas para dois: prepare um jantar inesquecível

As receitas para dois garantem um ótimo jantar romântico seja para um momento especial, como o Dia dos Namorados, seja para uma refeição do dia a dia que quer que seja, particularmente, especial.

Prepare uma noite mágica e mantenha a chama da paixão acesa com estas receitas para dois que asseguram um jantar saboroso e memorável.

Pão recheado com ervas

Ingredientes

• 2 pães
• 30 g de queijo parmesão ralado
• 20g de cebolinho + para salpicar
• 50 ml de azeite

Modo de preparação

• Coloque o forno a 160º C.
• Sem levar a faca até ao final (para não quebrar o pão), corte o pão em cubos, com cortes leves na horizontal e na vertical.
• Misture e envolva o queijo com o cebolinho picado.
• Recheie os cortes que fez com a mistura preparada.
• Regue os pães com azeite e leve ao forno por 10minutos.
• Salpique os pães com o cebolinho e sirva.
• Recomendações:  sirva com uma pequena taça com batata frita doce.

Cocktail romântico

Ingredientes

• 8 framboesas
• 30 ml vodka
• 15 ml groselha
• 1 c. de chá de sumo de limão natural

Modo de preparação

• Misture num shaker a groselha, juntamente com as framboesas.
• Deixe a marinar por 15 minutos.
• Acrescente o sumo de limão e a vodka.
• Adicione gelo a gosto, sacuda e agite bem para misturar.
• Coe o preparado para um copo, previamente guardado no frigorífico, e sirva.
• Recomendações: delicie-se, bebendo sempre com moderação.

Creme de camarão com natas

Ingredientes

• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 1/2 alho-francês
• 500g de camarões
• 300g de tomate pelado
• 100 ml de natas
• 2 c. de sopa com farinha maisena
• 2 c. de sopa com margarina
• 3 c. de sopa com azeite
• Croutons, q.b.
• Coentros picados, q.b.
• Pimenta, q.b.
• Piripiri, q.b.
• Sal, q.b.
• Sumo de limão, q.b.

Modo de preparação

• Lave e arranje os legumes: a cebola, o alho-francês e a cenoura.
• Corte os legumes em pequenos cubos, todos da mesma proporção.
• Descongele os camarões (ou use-os frescos) e descasque todos. Reserve.
• Coloque ao lume um tacho com um fio de azeite, junte metade dos dentes de alho, o tomate, o alho-francês, a cebola, as cascas e as cabeças do camarão. Salteie bem.
• Junte 1,2l de água e deixe que coza por 30minutos, aproximadamente.
• Tempere com sal e pimenta. Recorrendo a uma varinha mágica, triture bem e passe por um passador de rede.
• Num pouco de água fria, dissolva a farinha, juntamente com as natas.
• Acrescente tudo ao preparado anterior e leve ao lume, sem esquecer de mexer sempre até que engrosse. Reserve, após retirar do lume.
• Com o sumo de limão, o sal e o piripiri, tempere os camarões. Remova as peles aos dentes de alho e pique finamente.
• Coloque uma frigideira com a margarina ao lume, junte o alho e salteie.
• Junte os camarões e cozinhe de ambos os lados.
• Sirva o creme com o miolo de camarão salteado e polvilhe com coentros picados.
• Acrescente os croutons.
• Recomendações:  sirva quente com um vinho rosé.

Salmão grelhado com molho de maracujá

Ingredientes

• 2 pedaços de filetes de salmão
• 1 maço de rúcula
• 1 chávena de chá de água
• 1 chávena de tomate-cereja cortado ao meio
• 1 chávena de grão-de-bico cozido
• 1/2 chávena de chá com azeite
• 1/2 cebola picada
• 6 c. de sopa com manteiga
• 1/2 c. de chá com ervas finas
• 1 c. de café com maisena
• Polpa de 1 maracujá
• Sal e pimenta, q.b.

Modo de preparação

• Tempere com sal e pimenta o salmão.
• Coloque ao lume uma frigideira, com 4 colheres de sopa com manteiga.
• Doure o salmão 5 minutos de cada lado. Reserve.
• Derreta a restante manteiga na mesma frigideira e frite a cebola até esta murchar.
• Tempere com sal e pimenta e acrescente a maisena dissolvida na água, a polpa de maracujá e cozinhe até engrossar levemente.
• Numa travessa, misture o tomate, o grão-de-bico, a rúcula e tempere com as ervas, o azeite, o sal e a pimenta.
• Regue com o molho.
• Recomendações: acompanhe com um vinho verde fresco e broa de milho.

MOUSSE DE CHOCOLATE E FRAMBOESAS

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 cálice de vinho do Porto
• 80g de chocolate preto
• 4 c. de sopa com açúcar
• 2 c. de sopa com manteiga
• Hortelã e framboesas, q.b.

Modo de preparação

• Coloque em banho-maria o chocolate com as colheres de sopa de manteiga.
• Aguarde até que tudo derreta, misture e envolva delicadamente.
• Junte o cálice de vinho do Porto.
• Parta os ovos e separe as gemas das claras.
• Bata as gemas, juntamente com o açúcar, e acrescente ao preparado.
• Bata as claras em castelo e junte à mistura. Envolva tudo.
• Divida por duas taças e leve ao frigorífico.
• Decore com framboesas e um raminho de hortelã.
• Recomendações:  no lugar das framboesas, pode colocar mirtilos.