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Mónica Carvalho
Mónica Carvalho
03 Mar, 2020 - 15:28

2 receitas para jantar rápidas e económicas

Mónica Carvalho

Nem sempre há tempo para passar horas na cozinha. Se precisa de uma refeição do pé para a mão, tome nota destas receitas para jantar rápidas e económicas.

receitas para jantar rápidas e económicas

Tem pouco tempo para cozinhar? Precisa de ter receitas para jantar rápidas e económicas? Então guarde bem estas duas sugestões.

Sopa de Abóbora e Tomate Assado

Sopa de Abóbora e Tomate Assado

Tipo:sopa

Ingredientes

  • 1kg tomate maduro
  • 550gr abóbora (cortada e sem a casca)
  • 1 cebola grande (cortada em meias luas)
  • 2 dentes de alho (laminados)
  • 3 folhas de louro
  • 1 raminho de alecrim
  • 1dl azeite
  • 2dl água quente
  • sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

  • Comece por colocar o tomate cortado ao meio numa assadeira com a abóbora, o alho, o louro, as folhas de alecrim e a cebola.
  • Tempere tudo com sal e pimenta e regue com azeite a gosto.
  • Pré-aqueça o forno a 210 graus e leve o tabuleiro ao forno durante 45 minutos.
  • Quando os legumes estiverem assados, retire-os e triture-os adicionando a água quente.
  • Retifique o sal e junte uma pintada de pimenta caiena, se gostar.

Tempo de preparação:00:50


Bifinhos de Frango com Azeite de Pimentos e Manjericão

bifinhos de frango

Tipo:prato principal

Ingredientes

  • 8 bifinhos de frango finos
  • 8 colheres de azeite
  • Pitada de açúcar
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimento vermelho picado
  • 1 colher de sopa de pickles picados
  • 2 colheres de sopa polpa de tomate
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • Sal e pimenta

Modo de preparação

  • Tempere os bifes com sal.
  • Numa frigideira junte 2 colheres de sopa de azeite e frite os bifes nos dois lados e quando estiverem cozinhados retire-os e reserve-os.
  • Na mesma frigideira acrescente mais azeite e refogue a cebola polvilhada com um pouco de açúcar para caramelizar ligeiramente.
  • Acrescente o pimento picado e cozinhe até ficar macio.
  • Junte a polpa de tomate, o manjericão e os picles e envolva tudo.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e emprate os bifes com o molho por cima.
  • Pode acompanhar com um puré cremoso para contrastar com o picante do molho de pimentos.

Tempo de preparação:00:25


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