5 sobremesas de Natal indispensáveis na sua mesa

Descrição: almoço/jantar

Ingredientes
150g de massa de aletria
5dl de leite
50g de manteiga
200g de açúcar
4 gemas de ovos
1 casca de limão
Canela em pó q.b.

Modo de preparação

1. Em primeiro lugar, coza a massa da Aletria em água. Escorra a água e reserve a massa.
2. À parte, aqueça o leite com uma casca fina de limão e junte-o aos poucos à aletria, mantendo o lume brando e mexendo sempre.
3. Junte agora a manteiga, mexa bem e adicione depois o açúcar.
4. Entretanto, bata bem as gemas e misture com um pouco de leite.
5. Retire a aletria do lume e junte as gemas cuidadosamente e bem devagar para não talharem.
6. Leve de novo ao lume cerca de um ou dois minutos sem deixar ferver.
7. Verta a aletria ainda quente numa travessa, decore com canela em pó e está pronta a servir!
8. A aletria é das sobremesas de Natal que não pode falhar em nenhuma casa!

Tempo aproximado de confeção: 25 minutos

Porções: 6

Filhoses de Natal

Descrição: almoço/jantar

Ingredientes
500g farinha
4c sopa de açúcar
1c chá de fermento
1c café de sal
4 gemas
1dl leite
0,5dl vinho branco
60g manteiga derretida
1l óleo
2c sopa de açúcar em pó

Modo de preparação

1. Numa tigela, misture a farinha com o açúcar, o fermento e o sal.
2. Faça um pequeno buraco no meio e coloque aí as gemas, o leite, o vinho branco e a manteiga derretida.
3. Amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme.
4. Embrulhe a massa em película aderente e deixe descansar pelo menos 5 a 6 horas num local seco.
5. Estenda a massa numa bancada polvilhada com um pouco de farinha e faça tiras com a ajuda do rolo.
6. Recorte as filhoses com uma carretilha e frite-as em óleo bem quente.
7. Escorra-as em papel absorvente e, na altura de servir, polvilhe com o açúcar em pó.
8. As filhoses são, sem dúvida, uma das sobremesas de Natal mais icónicas desta época e devem, por isso, estar na mesa de todos!

Tempo aproximado de confeção: 60 minutos

Porções: 15

Tronco de Natal

Descrição: almoço/jantar

Ingredientes
Para a massa:
300g de açúcar
200g de amêndoa em pó
50 g de farinha
10 ovos
Margarina para untar q.b.
Para o creme:
400g de chocolate em barra
50g de açúcar
2dl de natas
0,5dl de leite
1c sopa de manteiga

Modo de preparação

1. Comece por preparar o creme: leve um tacho ao lume com o açúcar, o leite e as natas e vá mexendo de vez em quando até ferver.
2. Retire a mistura do lume, adicione o chocolate já picado, a manteiga e mexa até que o chocolate fique totalmente dissolvido. Reserve.
3. Forre com papel vegetal dois tabuleiros de ir ao forno e pré aqueça-o a 180 graus.
4. Numa tigela grande, bata as claras em castelo bem firmes. Junte o açúcar e bata mais um pouco.
5. Junte agora as gemas, mexa, adicione a farinha peneirada com a amêndoa em pó e envolva cuidadosamente até ficar sem grumos.
6. Coloque 1/3 da massa num tabuleiro e a restante noutro tabuleiro.
7. Leve ambos os dois tabuleiros ao forno, sendo que o que tem menos massa demora aproximadamente 12 minutos a cozer e o que tem mais massa cerca de 17 minutos.
8. Retire do forno, desenforme, barre ambos os bolos com um pouco do creme ainda morno de modo a ficar uma camada muito fina e enrole com a ajuda de um pano.
9. Depois de arrefecer, apare a torta maior e corte a mais pequena, dispondo as metades da torta pequena de lado de modo a fazer o tronco.
10. Cubra tudo com o restante creme e sirva decorado com alusões natalícias.

Tempo aproximado de confeção: 60 minutos

Porções: 10

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