Cá está a receita das famosas almôndegas Ikea (e do o molho!)

As almôndegas Ikea eram um segredo há muito guardado pela marca e motivo de grande falatório. Todos queriam saber por que razão eram assim tão deliciosas. Que ingrediente especial, ou ingredientes, leva? Já era altura de desfazer o mistério.

A marca revelou a receita que vamos, pois claro, partilhar consigo. Assim já pode desfrutar destas pequenas e arredondadas delícias na sua casa e tudo feito por si.

Além disso, temos ainda uma sugestão vegetariana, também da Ikea que não vai deixar ninguém indiferente. Quer apostar?

Almôndegas Ikea

Ingredientes

• Ingredientes base
• 500gr carne de vaca picada
• 250gr carne de porco picada
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 100gr pão grosseiramente desfeito
• 1 ovo
• 5 c. sopa de leite
• Sal e pimenta q.b
• Ingredientes para o molho
• Óleo q.b
• 40gr manteiga
• 40gr farinha de trigo
• 150ml caldo de legumes
• 150ml caldo de carne
• 150ml natas
• 2 c. chá de molho de soja
• 1 c. chá de mostarda Dijon

Modo de preparação

• Numa taça, misturar as duas carnes.
• Adicionar a cebola, a farinha, o ovo e misturar.
• De seguida, juntar o leite e temperar com sal e pimenta.
• Formar pequenas bolas – a mistura deve dar entre 16 a 20 almôndegas de tamanho médio.
• Levar ao frigorífico até ficarem consistentes.
• Aquecer uma frigideira com óleo e cozinhar as almôndegas de modo a ficarem douradas de todos os lados.
• Levar depois ao forno durante meia hora a 160º.
• Entretanto pode começar a fazer o molho: derreter a manteiga numa frigideira e juntar a farinha.
• Mexer durante dois minutos para a farinha cozinhar.
• Juntar os caldos e continuar a mexer.
• Acrescentar as natas, a soja e a mostarda.
• Deixar ferver e engrossar durante alguns minutos, sempre a mexer.
• Servir por cima das almôndegas assim que estiverem prontas.

---

Almôndegas Ikea com preparado vegetariano

Ingredientes

• Ingredientes para as almôndegas
• 500gr preparado de vegetais tipo carne picada VÄRLDSKLOK
• 150gr queijo feta
• 2 dentes de alho esmagados
• 1dl salsa fresca picada
• 1 c. sopa de orégãos secos
• 1 c. chá de sal
• 1/2 c. chá de pimenta preta
• Óleo para fritar
• Ingredientes para o molho de tomate
• 500gr tomate triturado
• 1dl água
• 1 dente de alho esmagado
• 1/2 c. chá de mel
• 1/2 c. chá de sal
• 1/2 c. chá de orégãos secos
• 1/2 c. chá de pimenta preta
• Ingredientes para as batatas assadas
• 1kg de batatas pequenas lavadas
• 2 c. sopa de óleo de colza
• Uma pitada de sal
• Ingredientes para o molho Tzatziki
• 3dl iogurte espesso
• 1/2 pepino
• 1 dente de alho esmagado
• 1 c. sopa de azeite
• 1/2 c. chá de sal

Modo de preparação

• Começar por preparar as almôndegas, espalhando o preparado de vegetais picados numa travessa e deixar descongelar durante cerca de 30 minutos. Não deve atingir a temperatura ambiente.
• Desfazer o queijo feta no preparado picado e misturar todos os ingredientes.
• Molhar as mãos e moldar a mistura em pequenas bolas.
• Fritar as almôndegas em óleo até estarem firmes e douradas.
• Verter o molho de tomate (basta juntar todos os ingredientes) por cima e deixar cozer em lume brando durante 10 minutos.
• Adicionar água, se necessário.
• Entretanto, está na hora de colocar as batatas para assar.
• Ligar o forno a 225°.
• Colocar as batatas numa travessa para forno e adicionar um fio de azeite.
• Temperar com sal e misturar as batatas.
• Colocar a travessa no meio do forno e deixar assar durante 25 minutos ou até as batatas estarem macias e douradas e crocantes por fora.
• Para o molho Tzatziki, deve ralar grosseiramente o pepino e espremer o líquido.
• Misturar o pepino, o iogurte, o alho e o sal.
• Adicionar um fio de azeite.

---