Caril de frango: 3 receitas absolutamente imperdíveis

As 3 receitas de caril de frango que lhe sugerimos são muito fáceis de preparar e vão com toda a certeza estimular as suas papilas gustativas.

Estas receitas são muito fáceis de preparar e vão deixar a sua cozinha com um cheirinho que vai abrir o apetite a todos os que estiverem por perto.

O arroz branco que acompanha estas receitas de caril pode ser cozinhado apenas em água, sem sal ou refogado, uma vez que serve para equilibrar os sabores intensos do caril.

Deixe-se viajar pelos sabores indianos e prepare pratos deliciosos e de que todos vão gostar muito.

CAril de frango com maçã

Ingredientes

• 350gr peito de frango
• 1 c. café sal
• 2 c. sopa caril em pó
• 1 c. sopa farinha
• 150gr cebola
• 2 dentes de alho
• 2 c. sopa azeite
• 100ml vinho branco
• 200ml leite de coco
• 250gr maçãs
• Coentros q.b.
• 280gr arroz basmati

Modo de preparação

• Cortar o peito de frango em cubos e temperar com sal, caril e farinha, misturando tudo muito bem.
• Fazer um refogado com a cebola e o alho picados no azeite.
• Juntar o frango e deixar alourar, mexendo sempre.
• Regar o refogado com o vinho branco e mexer mais um pouco.
• Adicionar o leite de coco, tapar e deixar cozer em lume brando.
• Lavar e descascar as maçãs, cortar em gomos e juntar ao frango. Deixar cozinhar durante cerca de 20 minutos.
• Levar ao lume um tacho com água (2 vezes a quantidade de arroz) e temperar com uma pitada de sal.
• Quando começar a ferver, deitar o arroz, mexer com um garfo e tapar.
• Deixar cozer até absorver toda a água.
• Desligar o lume e deixar repousar cerca de 20 minutos.
• Servir o frango com o arroz, polvilhado com os coentros picados.

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CAril de frango com tomate

Ingredientes

• 1 frango inteiro
• 1 limão
• 400ml de leite de coco
• 2 cebolas grandes
• 1 dente de alho
• 800gr de tomate esmagado
• 1 fio de azeite
• 3 c. chá de caril
• Coentros frescos a gosto

Modo de preparação

• Cortar o frango em pedaços.
• Numa tigela, colocar o frango, regar com sumo de limão, adicionar o alho e uma colher de chá de caril. Misturar bem e reservar.
• Adicionar o leite de coco ao frango e deixar marinar durante pelo menos 1 hora, no frio.
• Fazer um refogado com o azeite e a cebola picada. Deixar alourar.
• Retirar o frango da marinada.
• Reservar a marinada e dourar o frango com a cebola durante 5 minutos.
• Adicionar o tomate picado e o restante caril.
• Mexer bem e deixar ferver em lume brando durante 10 minutos.
• De seguida, juntar a restante marinada e deixar ferver novamente 10 minutos.
• Antes de servir, polvilhar com os coentros picados.
• Acompanhar com arroz branco.

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Caril de frango com legumes

Ingredientes

• 3 peitos de frango
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1/2 repolho
• 1 curgete
• 1 lata de leite de coco
• 2 c. chá de caril
• 1 c. chá de gengibre em pó
• 1 c. chá de açafrão
• 1 c. chá de colorau picante
• 1 c. chá de coentros em pó
• Azeite q.b
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Saltear a cebola e os alhos no azeite até ficarem macios.
• Juntar o peito de frango cortado em tirinhas.
• Cortar o repolho em tiras e juntar ao refogado.
• Adicionar o leite de coco e os temperos.
• Cozinhar em lume médio alguns minutos, até que a couve reduza de volume.
• Acrescentar a curgete cortada em cubos.
• Deixar cozinhar até a carne estar bem cozinhada.
• Caso seja necessário, acrescentar um pouco de caldo de legumes.
• Servir de imediato.

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