Carne estufada tenra e macia: duas receitas deliciosas

Se não sabe como fazer carne estufada de modo a ela ficar bem tenra e macia, e sinal de que precisa de seguir as seguintes receitas, pois elas garantem pratos no ponto certo.

Se é costume receber em para para o almoço de domingo, ou se ao jantar a família pede uma comida de conforto, ofereça-lhes esta deliciosa refeição e garantimos que a satisfação será total.

Duas receitas infalíveis de carne estufada

Carne estufada com batatas

Ingredientes

• 1kg de carne de vaca
• 700gr de batatinhas
• 600gr de ervilhas
• 1,5dl de vinho branco
• 0,5dl de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 folha de louro
• 1 raminho de coentros
• 1 colher de chá de pimentão-doce
• Sal e pimenta, q.b.

Modo de preparação

• Arranje a carne, ate-a com fio de cozinha e tempere com o vinho branco, o pimentão-doce, a folha de louro, o raminho de coentros, os dentes de alho, picados finamente, o sal e a pimenta.
• Deixe marinar durante 30 minutos, envolvendo de vez em quando.
• Descasque e lave a cebola, pique-a finamente e coloque-a num tacho, juntamente com a carne, a marinada e o azeite.
• Tape, leve ao lume e deixe cozinhar lentamente, virando de vez em quando até a carne ficar douradinha e todo o molho evaporar.
• Leve outro tacho ao lume com 5 dl de água e o caldo de carne, até dissolver.
• Depois, junte ao tacho que contém a carne e deixe começar a ferver.
• Acrescente as batatas descascadas e lavadas e as ervilhas e deixe cozinhar, em lume brando, durante 30 minutos.
• Retire do lume e sirva a carne fatiada com as ervilhas e as batatas.

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Carne estufada com cogumelos

Ingredientes

• 1kg de carne de vaca
• 3 cenouras
• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 lata de cogumelos
• 1 caldo de carne
• 1 folha de louro
• ½ pimento
• Sal e pimenta, q.b.
• Salsa e manjericão fresco, a gosto

Modo de preparação

• Corte a carne em pedaços pequenos e tempere-a com um pouco de sal e pimenta.
• Num tacho, aqueça o azeite e junte a cebola, o louro e o alho picado.
• Adicione a carne, o caldo, o pimento e um pouco de polpa de tomate.
• Retifique os temperos e deixe cozinhar em lume brando por uma hora.
• Acrescente os cogumelos e a cenoura e deixe cozinhar por mais 1h30.
• Finalize, juntando o manjericão fresco.

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