Macarronada no forno com béchamel: todos adoram

A macarronada no forno com béchamel é um prato a que quase ninguém consegue resistir. Massa, queijo e molho branco formam um trio de muito sucesso que fará as delícias de todos os elementos da família, dos mais novos aos mais velhos.

Além disso, é uma receita simples de fazer e que rende bastante, logo, perfeita para aqueles dias em que não sabe o que há-de preparar ou não dispõe de muito tempo.

Macarronada com béchamel no forno

Ingredientes

• 600ml de béchamel
• 1 pacote de macarrão
• 1 cubo de caldo de carne q.b.
• 2 fatias de fiambre cortadas com 3mm de espessura
• 1 cebola grande
• 250gr de ervilhas cozidas
• 2 cenouras cortadas em rodelas e cozidas
• 1 chávena e 1/2 de chá de maionese
• 1 colher de café de mistura de especiarias (canela, gengibre, anis, cardamomo, cravo e pimenta)
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal q.b.
• 0,5dl de azeite
• 2 colheres de sopa de cebolinho picado

Modo de preparação

• Pré-aquecer o forno a 180º.
• Cozer a massa em bastante caldo e com um fio de óleo até ficar al dente. Escorrer e reservar.
• Cortar o fiambre em cubinhos.
• Numa tigela, misturar a maionese com o molho béchamel.
• Temperar com a mistura de especiarias, um pouco de noz-moscada e sal.
• Envolver o macarrão, fiambre, cenouras e ervilhas ao preparado anterior.
• Deitar o preparado num pirex, previamente untado com manteiga.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180º, para gratinar.
• Servir polvilhado com o cebolinho.

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Macarronada com béchamel e carne

Ingredientes

• 800gr de carne picada
• 50gr de polpa de tomate
• 2 salsichas de peru
• 100gr de bacon
• 1 cebola picada
• Piripiri, pimenta, orégãos e sal q.b.
• 1/4 de copo de vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 embalagem de béchamel
• 400gr de macarrão
• Queijo ralado q.b.
• Azeite q.b.
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 dente de alho picado
• Manteiga

Modo de preparação

• Cozer a massa com sal.
• Fazer um refogado com o louro, a cebola, o alho, o caldo e o azeite.
• Quando a cebola estiver a começar a alourar, juntar o vinho.
• Depois de o vinho evaporar, juntar a carne e temperar com sal, pimenta, orégãos e piripiri.
• Quando a carne parecer ligeiramente cozinhada, juntar a polpa de tomate, as salsichas cortadas às rodelas e o bacon cortado aos cubos.
• Deixar cozinhar em lume brando.
• Untar um tabuleiro com manteiga e colocar lá dentro a massa cozida, bem escorrida.
• Adicionar a carne.
• Cobrir com o molho béchamel e misturar.  
• Coloque queijo por cima e levar ao forno pré-aquecido a 180º até dourar.

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Macarronada no forno com béchamel e brócolos

Ingredientes

• 250gr de macarrão
• 300gr de brócolos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada em cubos pequenos
• Sal e pimenta a gosto
• 2 c. de sopa de farinha de trigo
• 4 c. de sopa de queijo ralado
• 750ml de leite ou bebida vegetal

Modo de preparação

• Numa panela, colocar 2 colheres de sopa de azeite e a cebola picada.
• Deixar dourar durante dois minutos e juntar os brócolos, partidos em ramas pequenas.
• Temperar com sal e pimenta a gosto.
• Acrescentar 2 colheres de sopa de farinha de trigo e deixar fritar por 3 minutos.
• Adicionar o leite em temperatura ambiente e misturar até dissolver a farinha de trigo.
• Juntar 250gr de macarrão, e deixar cozinhar em lume brando até o molho encorpar e o macarrão cozinhar “al dente”.
• Quando estiver pronto, desligar o lume e juntar o queijo ralado. Misturar bem.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180º para gratinar.

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