Nem toda a gente tem uma mãe prendada e que não deixa ninguém entrar na cozinha no dia de Natal – certo? Se faz parte do grupo de pessoas que tem de arregaçar as mangas e pôr as mãos na massa para preparar a consoada, e não abre mão de fazer um brilharete diante dos convidados, estas 4 receitas de Natal fáceis e rápidas vão ajudar na tarefa. Vamos descobri-las?
As 4 super receitas de Natal fáceis de preparar
Arroz doce cremoso
Ingredientes
60 g açúcar
620 ml leite
2 paus canela
1,5 caneca água
1/2 caneca arroz
2 cascas limão
2 c. sopa manteiga
Modo de preparação
- O primeiro passo desta receita de Natal é colocar a água ao lume, juntamente com os paus de canela, a manteiga e as cascas de limão.
- Deixe ferver e baixe o lume.
- De seguida, adicione o arroz e deixe cozer lentamente até que este absorva toda a água – vá mexendo ocasionalmente.
- Assim que vir que a água se evaporou junte o açúcar e misture bem. O açúcar vai dar cor ao arroz mas tenha cuidado para que a mistura não pegue ao fundo do tacho.
- Entretanto, vá aquecendo o leite, que vai juntar ao arroz em pequenas porções de cada vez. Sempre que vir que o leite foi absorvido verta mais um pouco. O objetivo é que fique bem cremoso.
Sonhos de leite condensado
Ingredientes para a massa
7 ovos
Óleo q.b.
4 dl leite
600 g farinha
250 g manteiga
1 tira casca de limão
1 lata leite condensado
Ingredientes para a calda
2 dl água
300 g açúcar
1 pau canela
1 tira casca de limão
Modo de preparação
- Esta receita de Natal começa por preparar a massa: misture o leite condensado com o leite, a casca de limão e a manteiga.
- Leve ao lume até que a mistura ferva e acrescente a farinha de uma só vez. Mexa bem até a massa se soltar do recipiente.
- Retire a mistura do calor e deixe arrefecer.
- Incorpore os ovos um a um, batendo muito bem a mistura entre cada ovo adicionado.
- Retire a casca de limão da mistura e frite a massa – faça bolas com uma colher e leve ao óleo bem quente.
- Quando estiverem bem douradas escorra-as em papel absorvente e, entretanto, prepare a calda.
- Leve o açúcar ao lume com água, casca de limão e o pau de canela e deixe ferver levemente durante aproximadamente 8 minutos.
- Coe a mistura num passador de rede e sirva com os sonhos.
Peru de Natal com canela e mel
Ingredientes para o peru
Canela em pau
100 g salsa
150 g nozes
200 g cebola
100 g cenoura
30 g uvas passas
250 g vinho branco
80 g manteiga com sal
100 g mel não açucarado
1/2 l água
1 peru (aproximadamente 3 kg)
Pimenta-do-reino
Ingredientes para o recheio
5 gemas de ovo
350 g pão picado
50 g pistachos moídos
100 g salsa picada
350 bacon aos cubos
200 ml leite desnatado
Modo de preparação
- Pique a cenoura, a cebola e a salsa e coloque-as numa forma para ir ao forno.
- Coloque o peru bem fechado na forma e pincele-o com a mistura de manteiga, sal e pimenta.
- Pré-aqueça o forno a 220 graus e coloque o peru no forno durante 20 minutos.
- Enquanto espera que os 20 minutos passem, prepare o pão picado, a salsa e o pistacho numa tigela. Vá regando-os com leite quente e adicione as gemas a este preparado.
- Refogue o bacon com os miúdos do peru numa frigideira e adicione a mistura do pão picado (que preparou no passo anterior).
- Enrole esta mistura – o recheio – em película aderente e forme um tubo.
- Junte ao peru e deixe assar mais uma hora e meia a 180 graus.
- Retire o peru do forno e acrescente o vinho e a água.
- Triture o mel, a canela, as uvas passas e as nozes e junte tudo ao peru.
- Leve ao forno mais 50 minutos e a sua receita de Natal está pronta a ser servida.
Roupa Velha
Ingredientes
Sobras de Couves
Batatas
Bacalhau
Alhos
Azeite da Ceia de Natal
Modo de preparação
- A Roupa Velha é provavelmente a receita de Natal mais comum da época, feita com os restos da refeição do dia anterior. Corte em pedaços a couve, o bacalhau e as batatas. Pique alguns dentes de alho e aloure-os em azeite.
- Junte a este refogado as couves, o bacalhau e as batatas.
- Mexa tudo e deixe ao lume o tempo necessário para aquecer a mistura.
- Chame a família para a mesa porque esta receita de Natal fácil está pronta!
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