Marmelada: 3 receitas caseiras e saborosas

Quando chega a época de colher os marmelos, o que fazer? Marmelada, pois claro!

Das receitas mais tradicionais e que nos fazem lembrar os cheiros e sabores de infância, às mais inovadoras e que se revelam boas surpresas.

Afinal, quem não gosta de marmelada? Seja no pão, acompanhada por queijo, ou até com bolachas, a marmelada caseira tem um sabor muito especial e diferente das que compramos no supermercado, por mais conveniente que seja.

Escolha a sua receita preferida e torne os próximos lanches ainda mais saborosos.

Receita de marmelada tradicional

Ingredientes

• 1,200kg marmelos
• 750gr açúcar

Modo de preparação

• Descascar e lavar os marmelos.
• Retirar os caroços e cortar em pedaços.
• Levar a cozer num tacho com água até que fiquem macios.
• Escorrer, deixando apenas cerca de 1dl do caldo de cozer.
• Triturar bem com a varinha.
• Juntar o açúcar e mexer.
• Levar novamente ao lume e deixar ferver até obter o ponto.
• Retirar do lume, deitar em taças ou tigelas, deixar arrefecer e depois repousar até solidificar e secar.

Marmelada de maçã e amêndoa

Ingredientes

• 500gr de marmelos sem caroços mas com casca
• 250gr de maça sem casca nem caroço
• 250gr de açúcar
• 50gr de amêndoas palitadas

Modo de preparação

• Colocar os marmelos, a maçã e o açúcar no liquidificador e triturar bem.
• Levar ao lume, durante cerca de 50 minutos, em lume médio.
• Mexer frequentemente para não pegar ao tacho.
• Quando acabar, acrescentar as amêndoas e envolver bem com uma espátula.
• Colocar em caixas ou tigelas e esperar que arrefeça antes de consumir.

Marmelada de ameixa

Ingredientes

• 730gr de ameixas
• 360gr de açúcar amarelo
• 1 pau de canela
• 1 colher de sobremesa de canela em pó
• 1 casca de limão

Modo de preparação

• Lavar as ameixas, retirar o caroço e cortar em pedaços.
• Pode tirar ou manter a pele – como preferir.
• Colocar as ameixas, o açúcar, o pau de canela e a casca de limão num tacho.
• Cozer em lume brando e deixar ferver.
• Quando as ameixas estiverem cozidas triturar bem.
• Deixar ferver novamente.
• Retirar do lume, colocar num recipiente e deixar arrefecer antes de consumir.