Para o lanche temos bolo de casca de banana. Veja como preparar.

Nunca o tema do desperdício alimentar esteve tão em voga como atualmente. E esta receita vai de encontro a isso mesmo: permite aproveitar um elemento que, de outra forma, iria para o lixo.

O bolo de casca de banana – não se assuste com o nome – não difere muito do sabor do tradicional bolo de banana, por isso é perfeito tanto para o lanche dos miúdos e graúdos, como para sobremesa.

Além disso, é uma excelente opção para levar para a praia, para um piquenique ou até para o trabalho, para a hora do desejado snack.

Bolo de casca de banana

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 420gr farinha de trigo
• 320gr de açúcar
• 500ml de leite
• 2 c. sopa de manteiga amolecida
• 2 ovos
• 1 c. sopa de fermento em pó
• 1 c. chá de canela em pó

Modo de preparação

• Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo. Reservar no frigorífico.
• Lavar e descascar as bananas.
• Colocar no liquidificador as cascas de banana, as gemas dos ovos, o leite e a manteiga.
• Bater até conseguir uma mistura homogénea.
• Numa tigela, misturar os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, o fermento e a canela.
• Adicionar a mistura do liquidificador aos ingredientes na tigela e mexer bem.
• Picar as bananas e adicioná-las à massa.
• Juntar também as claras de ovo e mexer com cuidado para incorporar.
• Untar uma forma de bolo com manteiga e verter a massa do bolo de casca de banana.
• Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos.

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Bolo de casca de laranja com cobertura de limão

Ingredientes

• Ingredientes para o bolo
• 4 bananas
• 2 ovo
• 2 chávenas de leite
• 2 c. sopa de margarina
• 3 chávenas chá de açúcar
• 3 chávenas chá de farinha de trigo
• 1 c. sopa de fermento em pó
• Ingredientes para a cobertura
• 1/2 chávena chá de açúcar
• 1 e 1/2 chávena de chá de água
• 4 banana
• 1/2 limão

Modo de preparação

• Lavar as bananas e descascar.
• Separar as cascas para fazer a massa.
• Bater as claras em neve e reservar no frigorífico.
• Bater no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana.
• Despejar essa mistura numa taça e acrescentar a farinha. Mexer bem.
• Por último, misturar delicadamente as claras e o fermento.
• Colocar numa forma untada com margarina e farinha.
• Levar ao forno médio pré-aquecido durante aproximadamente 40 minutos.
• Entretanto, quando o bolo já estiver pronto, faça a cobertura: queimar o açúcar numa panela e juntar a água, fazendo o caramelo.
• Acrescentar as bananas cortadas em rodelas e o sumo de limão.
• Deixar cozinhar uns minutos em lume baixo.
• Despejar em cima do bolo ainda quente.

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