DGS: cuidado com a água da torneira e alimentos congelados

Com as tempestades que têm assolado Portugal e os consequentes cortes no abastecimento de energia elétrica, a Direção-Geral da Saúde (DGS) emitiu um conjunto de recomendações direcionadas aos cuidados com o consumo de água e alimentos. O principal objetivo passa por minimizar riscos para a saúde pública em zonas afetadas pelos impactos do temporal.

O alerta foi divulgado na sequência de relatos de interrupções no fornecimento elétrico e possíveis perturbações no tratamento ou distribuição de água e na conservação dos alimentos perecíveis, especialmente em áreas onde o abastecimento depende de sistemas elétricos para funcionar corretamente.

DGS: cuidado com a água da torneira

A DGS sublinha que, em situações de falta de energia, a qualidade da água disponível na torneira pode ficar comprometida, sobretudo se a rede pública de abastecimento estiver a funcionar de forma irregular. Por isso, a autoridade de saúde aconselha a população a evitar o consumo de água da torneira, a menos que seja confirmada como segura por entidades oficiais.

Nos casos em que exista acesso a água engarrafada, essa deve ser a opção preferencial para beber, preparar alimentos ou lavar utensílios. Quando não for possível dispor de água engarrafada, a DGS recomenda que a água seja fervida durante pelo menos 10 minutos antes de ser utilizada para consumo, ou que seja desinfetada com lixívia própria (sem corantes, detergentes ou perfumes), com cerca de duas gotas por cada litro de água, para reduzir a probabilidade de ingestão de microrganismos que possam causar doenças.

Esta medida aplica-se também à água usada na lavagem de alimentos ou na higiene oral, sendo ainda salientada a importância de lavar cuidadosamente as mãos antes de manusear água tratada ou alimentos.

Segurança alimentar

A autoridade de saúde também alerta para o facto de que a segurança alimentar pode ter sido afetada pelo corte de energia. No caso de alimentos que estavam a ser conservados em frigoríficos ou congeladores durante o período sem eletricidade, é importante avaliar se estes permaneceram em condições adequadas.

Produtos que tenham mantido temperaturas frias ou que ainda apresentem cristais de gelo podem ser considerados em alguns casos para consumo, mas sempre com cautela, dando preferência a confecionar ou consumir rapidamente, e descartando alimentos que apresentem sinais de deterioração, como odor, textura anormal ou cor alterada.

Precauções com o saneamento

No que respeita ao saneamento doméstico, a DGS aconselha que, enquanto as redes de drenagem ou sistemas de água estejam inoperacionais, se evite despejar águas residuais sobre solos ou cursos de água e que se mantenham resíduos domésticos e sanitários afastados de qualquer fonte de água, de modo a prevenir contaminações adicionais.

Estas recomendações da DGS pretendem reduzir o risco de problemas de saúde associados ao consumo de água contaminada ou alimentos estragados, enquanto persistirem os efeitos dos temporais.