4 receitas com vinho do Porto: sobremesas super deliciosas

Se é, por natureza, um apreciador do néctar dos deuses, então estas receitas com vinho do Porto vêm mesmo a calhar, certo?! Renda-se a sobremesas deliciosas, onde o vinho mais famoso de Portugal tem papel preponderante.

Aproveite a quadra natalícia para brindar a sua família e amigos com receitas com vinho do Porto muito saborosas que contam com o néctar dos deuses para as tornar ainda mais irresistíveis. Não acredita?! Então, prove por si mesmo.

Pudim de vinho do Porto

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 cálice de vinho do Porto branco
• 0,5l de leite
• 200g de açúcar
• Raspa de 2 laranjas

Modo de preparação

• Partir os ovos para uma taça e envolver no açúcar. Misturar até ficar homogéneo.
• Adicionar o leite e misturar bem.
• Acrescentar à mistura o vinho do Porto e mexer bem até que fique uniforme.
• Raspar a casca de duas laranjas e acrescentar à mistura.
• Colocar 8 colheres de açúcar numa forma de pudim, até ficar em ponto de caramelo. Deixar arrefecer.
• Verter o creme de pudim para a forma e levar a cozer por 30minutos, em banho maria, numa panela de pressão com 1l de água.

Trufas de chocolate com vinho do Porto

Ingredientes

• 200gr de chocolate em barra
• 100gr de açúcar em pó
• 100gr de manteiga
• 1dl de natas
• 3 c. de sopa de vinho do Porto
• Cacau em pó, q.b.

Modo de preparação

• Partir a barra de chocolate em pedaços pequenos.
• Levar o chocolate a derreter em banho-maria.
• Retirar o chocolate derretido do lume e verter para uma taça.
• Juntar o açúcar e as natas.
• Envolver bem, até obter uma mistura bem uniformizada.
• Deixar arrefecer naturalmente, juntar o vinho do Porto e envolver novamente.
• Levar ao frigorífico por 24 horas.
• No dia seguinte, moldar bolinhas de chocolate e fazer pelo cacau.
• Colocar as trufas no frigorífico e aguardar umas horas antes de servir.

Tarte de maçã com vinho do Porto e canela

Ingredientes

• 3 maçãs
• 1 cálice de vinho do Porto
• 1 c. de sobremesa (rasa) de canela em pó
• 250gr de açúcar
• 200gr de farinha
• 100gr de margarina
• Manteiga, para barrar a forma
• Farinha, para polvilhar a forma

Modo de preparação

• Partir os ovos e colocar numa taça. Bater bem.
• Juntar aos ovos a manteiga (derretida), canela, açúcar e vinho do Porto. Misturar muito bem, até aparecerem pequenas bolhas.
• Juntar a farinha de uma só vez e bater.
• Colocar a manteiga na forma e polvilhar com farinha.
• Verter para a forma o preparado.
• Descascar as maçãs e cortar as mesmas em gomos.
• Colocar os gomos em duas camadas, ao longo da forma.
• Polvilhar com açúcar e levar ao forno a 180º.
• Recorrer a um palito para ir verificando a consistência e estado de cozedura da tarte de maçã.

Bolo de ananás com vinho do Porto

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 lata pequena de ananás em calda
• 260gr de farinha de trigo
• 250ml de buttermilk (250ml de leite + 1 c. de sopa de sumo de limão)
• 220gr de açúcar branco
• 100gr de açúcar amarelo
• 130gr de manteiga (80g + 50g)
• 2 c. de sopa de vinho do Porto
• 1 c. de chá de fermento em pó
• Gel de brilho, para tartes

Modo de preparação

• Ligar o forno a 180º.
• Forrar uma forma com papel vegetal.
• Colocar 50gr de manteiga, cortada em pedaços pequenos, sobre o papel vegetal e polvilhar com o açúcar amarelo.
• Retirar as fatias de ananás e cortar ao meio. Reservar.
• Peneirar o fermento com a farinha de trigo.
• Misturar o buttermilk com o vinho do Porto.
• Partir os ovos, um a um, batendo muito bem entre cada adição.
• Juntar a segunda porção de manteiga e adicionar também o açúcar, de modo a obter um preparado esbranquiçado e fofo.
• Adicionar à massa a mistura da farinha e o buttermilk.
• Envolver bem, até ficar muito bem incorporado.
• Verter a massa sobre o ananás e levar ao forno entre 40 a 45 minutos.
• Retirar o bolo do forno e aguardar uns minutos para que repouse e arrefeça.
• Desenformar o bolo e retirar a folha de papel vegetal.
• Pincelar o topo do bolo de ananás com gel de brilho para tartes.