Gambas al ajillo: impossível resistir a camarão com alho para entrada

Não é difícil preparar a receita de gambas al ajillo, mas alertamos desde já que pode ter um grave problema. É que este prato é tão delicioso que poderá tornar-se verdadeiramente viciante.

É mais uma das tapas mais consumidas em Espanha e que os portugueses – como bons apreciadores de boa comida que são – decidiram importar. Afinal, ninguém é capaz de resistir àquele molho, que pede mesmo uma generosa fatia de pão embebida.

Fáceis e rápidas de fazer, as gambas al ajillo resultam, então, numa entrada que mais parece ter sido feita por um chef. Os seus convidados vão ficar impressionados e vão pedir sempre mais.

Gambas al ajillo com whisky

Ingredientes

• 800gr de camarão fresco
• 125ml de azeite
• 6 dentes de alho descascados e esmagados
• Sumo de limão
• Piripiri
• 1 folha de louro
• Salsa picada
• 60ml de whisky
• Sal q.b.

Modo de preparação

• Descascar os camarões e retirar a tripa.
• Temperar os camarões com um pouco de sal, piripiri e sumo de limão.
• Envolver bem o tempero.
• Numa frigideira larga, levar ao lume o azeite, os dentes de alho e o louro.
• Deixar aquecer bem até que os dentes de alho alourem.
• Juntar os camarões e deixar fritar bem até que ganhem cor.
• Quando começarem a ganhar cor, regar com o whisky e puxar-lhe o fogo.
• Deixar fritar em lume forte mais um minuto até que os camarões fique bem dourados.
• Por fim, misturar a salsa e retirar do lume.

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Gambas al ajillo com vinho branco

Ingredientes

• 800r de gambas
• 4 c. sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• 5 gotas de molho picante
• 1dl de vinho branco
• Sal e pimenta q.b.

Modo de preparação

• Descascar as gambas, retirar a tripa e lavar bem.
• Aquecer o azeite e fritar as gambas. Temperar com sal e pimenta.
• Com uma faca, picar os alhos.
• Adicionar às gambas e deixar alourar um pouco.
• Juntar o picante e refrescar com o vinho branco.
• Deixar cozinhar, durante cinco minutos e servir.

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