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Viviane Soares
Viviane Soares
27 Jun, 2018 - 17:13

Receitas do Xisto: sopa de saramago

Viviane Soares

Partilhamos consigo outra das Receitas do Xisto: sopa de saramago. Saiba como cozinhar este delicioso prato do património gastronómico das aldeias beirãs.

Receitas do Xisto: sopa de saramago

A gastronomia das terras do interior centro do país não deixa ninguém indiferente. São sabores únicos, verdadeiramente tradicionais e inconfundíveis. Partilhamos consigo outra das Receitas do Xisto: a sopa de saramago, que integra a Carta Gastronómica das Aldeias do Xisto. É uma iguaria representativa da gastronomia beirã, partilhada com carinho pelas gentes das aldeias, que fazem questão de preservar e valorizar os sabores que já atravessam várias gerações.

“receitas-xisto”

Receitas do Xisto: sopa de saramago

Receitas Xisto - sopa de saramago

As Aldeias do Xisto distribuem-se pelo interior da região centro do país, nomeadamente pela Serra da Lousã, Serra do Açor, Zézere e Tejo-Ocreza, escondidas entre serras de vegetação frondosa, onde se respira ar puro, se convive com pessoas afáveis e onde se come bem, aliás, muito bem.

As gentes das aldeias, habituadas a viver da pastorícia e do que a terra lhes dá, aprenderam a extrair o máximo de sabor de cada produto que colhem. Ao longo do tempo, construíram um património gastronómico genuíno, típico e extremamente relevante para a cozinha nacional.

Focada em divulgar estes sabores e saberes, a equipa do E-konomista dá a conhecer mais uma das Receitas do Xisto: sopa de saramago, carinhosamente partilhada pelo Sr. José Vaz, da Aldeia do Xisto da Ferraria de S. João, em Penela. Experimente cozinhá-la em casa e depois diga-nos se não valeu mesmo a pena. É uma receita simples, mas de grande sustento. Bom apetite!

Ingredientes

– Saramago
– Banha
– Feijão frade
– Batata
– Massa
– Sal

Modo de preparação

1. Demolhe feijão-frade
2. Ponha água a ferver e junte a banha, o feijão-frade, as batatas e o sal
3. Aguarde que ferva
4. De seguida, junte as massinhas e os saramagos e deixe cozer.

Nota: Saramago é uma planta crucífera e rasteira, que cresce espontaneamente na região e é comestível.

Para provar outras das iguarias das aldeias, por que não planear um fim-de-semana ou umas mini-férias por estas bandas e ficar a conhecer melhor o interior centro do país? Por aqui há paisagens deslumbrantes, praias fluviais paradisíacas, tranquilidade, muita simpatia e muitos restaurantes típicos, com cardápios maravilhosos. Para o ajudar a planear a visita, deixamos aqui algumas sugestões de alojamento que o vão surpreender. Ora espreite!

Sugestões de alojamento no Xisto

1. Casa do Zé Sapateiro

ferraria-de-sao-joao
ferraria-de-sao-joao

Na Aldeia do Xisto da Ferraria de S. João, a Casa do Zé Sapateiro vai deixá-lo boquiaberto. Completamente recuperada e preparada para receber até 14 ocupantes num ambiente confortável e muito familiar, poderá  optar por um dos seis quartos duplos ou suite, estando todos eles equipados com casa de banho privativa e aquecimento. Por quarto, o preço ronda os 65€/noite. Se quiser alugar a casa inteira, também há essa possibilidade. Conheça melhor a Casa do Zé Sapateiro >>

2. Casas Vale do Ninho

Receitas Xisto - sopa de saramago
Receitas Xisto - sopa de saramago

As Casas Vale do Ninho, também localizadas na Aldeia do Xisto de Ferraria de São João, tem todas as comodidades necessárias para passar uns dias de descanso absoluto na região. Com piscina exterior e jardim, poderá alugar as casas a partir de 120€/noite. Conheça melhor a Casa Cuco >>

3. Casa do Olival

figueiro-dos-vinhos
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Localizada em Figueiró dos Vinhos e implantada num olival rodeado de árvores de fruto, esta casa possui todas as comodidades para alojar até 6 pessoas. Conheça melhor a Casa do Olival >>

4. Hotel Parque Serra da Lousã

figueiro-dos-vinhos
figueiro-dos-vinhos

Localizado em Miranda do Corvo, este hotel de 4 estrelas, um dos melhores hotéis das Aldeias do Xisto está integrado no Parque Biológico da Serra da Lousã. A partir daqui poderá visitar as Aldeias do Xisto da Serra da Lousã e desfrutar da beleza natural desta região. Um quarto familiar (para 4 pessoas) ronda os 160€/noite, com pequeno-almoço incluído. Conheça melhor o Hotel >>

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